Balocco, storico marchio del settore dolciario italiano dal 1927, conferma le previsioni e chiude il 2009 con un fatturato di 118 milioni di euro, segnando +14% rispetto all’anno precedente. Anche nell’anno appena concluso, dunque, l’azienda di Fossano ha confermato il trend di costante crescita che ha caratterizzato l’ultimo quinquennio di attività dell’azienda: fra il 2005 ed il 2009 il giro d’affari è salito del 76%. Si è passati così dai 67 milioni di euro di fatturato del 2005 ai 118 milioni di euro del 2009, registrando un incremento medio annuo del 15%, pari ad una crescita di oltre un milione di euro al mese, negli ultimi 48 mesi.

I dati di mercato confermano una crescita importante in tutti i segmenti produttivi: sia sui prodotti da ricorrenza natalizi e pasquali sia sui prodotti continuativi (biscotti, wafer,…). Laddove i prodotti da ricorrenza hanno registrato una crescita percentuale del 10% circa, i prodotti continuativi sono saliti quasi del 20%. I dati danno quindi ragione alla precisa strategia attuata dalla Balocco, che ha voluto diversificare il portafoglio prodotti, affiancando alla produzione dei lievitati da ricorrenza, in primis panettoni, pandori e colombe pasquali, una gamma completa di prodotti dolciari continuativi, in particolare biscotti per la prima colazione, per soddisfare con prodotti garantiti di qualità al giusto prezzo le necessità della vita quotidiana delle famiglie italiane.La crescita del fatturato è stata sostenuta da una crescita complessiva dell’azienda su tutti i livelli, nella produzione e nell’organico.

In 5 anni la produzione è aumentata del 75%, passando dalle 23.000 tonnellate del 2005 alle 40.000 del 2009 (+15% rispetto al 2008) e nello stesso periodo l’organico medio è salito di oltre 55 dipendenti: un dato molto positivo anche per la ricaduta occupazionale sull’intero territorio, infatti oggi Balocco impiega un organico medio di circa 307 addetti (con punte di 370 nel periodo natalizio). La crescita è stata sostenuta anche da un importante piano di investimenti destinati all’acquisizione di nuove tecnologie ed al miglioramento di quelle esistenti: grazie ad uno sforzo di oltre 30 milioni di euro investiti, la Società dispone oggi di uno fra gli stabilimenti più moderni ed efficienti d’Europa, esteso su 70.000 metri quadrati di cui circa 44.000 coperti.

E’ previsto per il primo trimestre 2010 lo start up di una nuova linea di produzione per biscotti da prima colazione, che porterà ad otto il totale degli impianti installati nel sito produttivo di Fossano. Grande impulso è stato dato all’export: i prodotti Balocco oggi sono presenti in oltre 50 paesi (Europa, Nord America, Medio Oriente, Sud Est Asiatico, Australia, sud Africa e Sud America); il 62% dei volumi è realizzato all’interno della UE, il 38% nei paesi extra UE. Fondata nel 1927 a Fossano (CN) come pasticceria artigianale, Balocco è oggi diventata il secondo player del mercato dolciario italiano, grazie ad una strategia che punta alla qualità del prodotto, all'attento e diretto controllo delle materie prime e di tutte le fasi di lavorazione, e alla proposta di una vasta gamma di prodotti dall’ottimo rapporto qualità/prezzo. Una strategia vincente quella di Balocco, azienda 100% italiana e di proprietà della famiglia Balocco, oggi guidata dalla terza generazione.

di Leonardo Verdini