di Leonardo Verdini

Prosegue con grande successo la serie di dieci corsi di cucina organizzata da cookingshop.it. Il quarto appuntamento imperdibile si terrà mercoledì 19 maggio, sempre nella nuovissima e attrezzatissima cucina di cookingshop, a Bresso (MI) e Ricola presenta il corso di cucina per conoscere le erbe aromatiche dal titolo La serata condotta da Marco Perucco, esperto di articoli casalinghi, prevede la realizzazione da parte dello Chef Alberto Broggini di cinque portate. Verranno insegnate le tecniche di gestione degli ingredienti, l’uso degli utensili di cucina impiegati per la realizzazione, la tecnica di preparazione dei piatti e delle portate per arrivare sino all’assaggio.

Sin dal 2007 anno di nascita di cookingshop.it, il portale dedicato interamente alla cucina che oggi conta 3.000 iscritti, Ricola è tra i partners che hanno scelto di contribuire attivamente alla sua realizzazione fornendo notizie sui propri prodotti e sulle attività aziendali, aderendo e compartecipando alle molte occasioni di aggregazione offerte dalla community, sponsorizzando il contest di cucina che ha portato alla realizzazione del calendario “12 cuochiminuti-2010”. Cookingshop.it, la piattaforma più gustosa e spiritosa del web, dall’anno scorso ha iniziato la vendita online dei prodotti Ricola e ha incluso tra le referenze anche l’introvabile barattolone da 1 kilo di cristalli di zucchero alle erbe svizzere. Ricola è un’azienda familiare che vanta una lunga tradizione.

Da 80 anni Ricola è sinonimo di qualità nella produzione di specialità a base di erbe officinali naturali in più di 40 paesi al mondo. La notorietà del marchio si fonda su elementi semplici ma basilari che, partendo dalla tradizione nella produzione delle caramelle e delle specialità alle erbe, si coniuga con i valori distintivi del territorio e si orienta verso la modernità dell’innovazione di prodotto e di processo. Amore per l’ambiente, rigoroso controllo della qualità e solo ingredienti naturali: questa è in sintesi la ricetta delle specialità e in particolare delle caramelle che, uscite dalla ristretta cerchia iniziale di consumatori privilegiati, ha imparato a rivolgersi con successo alla grande distribuzione. L’originalità del prodotto è in realtà nella miscela di 13 erbe (Pimpinella, Veronica, Malva, Menta, Millefoglio, Salvia, Altea, Marrubio, Alchemilla, Piantaggine, Sambuco, Primula, Timo) messa a punto e perfezionata nel lontano 1940, tradizionalmente utilizzata ancora oggi per tutti i prodotti.

Tutte le erbe, coltivate in territorio alpino elvetico per conto di Ricola, provengono da metodi di agricoltura biologica, vale a dire senza l’apporto di fitofarmaci e con l’ausilio di lavoro principalmente manuale. Più di cento sono le aziende che coltivano per Ricola in regime di coltivazione biologica e che possono vantarsi del marchio protetto “Gemma”, il riconoscimento concesso da Bio Suisse (l’Associazione Svizzera delle organizzazioni per l’agricoltura biologica) ottenuto in applicazione di criteri più restrittivi rispetto alle direttive europee. Il prodotto Ricola si colloca quindi nella centralità dei valori ambientali, culturali ed etici fortemente voluti dall’azienda, che ha sempre posto particolare attenzione e rigore nella scelta delle materie prime. Ampia la gamma di gusti e di formati.

Tra i prodotti “evergreen” da ricordare i classici cristalli di zucchero con la loro tipica forma a dado, disponibili in busta e in lattina. Ricola è stata tra le prime aziende ad introdurre il formato clic-box che costituisce uno degli elementi distintivi della marca, oltre alla crescente sensibilità per una buona igiene dentaria, lanciando sul mercato le prime caramelle senza zucchero, disponibili sia in busta che in astuccio. L’assortimento Ricola viene completato dalle benefiche tisane alle erbe svizzere. Tisane istantanee che, grazie ad un procedimento che garantisce la conservazione dell’alto contenuto di principi attivi e aromi, si preparano velocemente e semplicemente; tisane fresche e dissetanti, confezionate in barattolo da 200 grammi, e disponibili in quattro varietà: “Alle Erbe”, “Distensive-Relax”, “Camomilla” e “Melissa Limoncella” da bersi calde o fredde.