Il giorno 20 febbraio p.v. alle ore 18.00, presso la Libreria Laterza a Bari, si terrà la presentazione del volume “Menu di Puglia” di Francesco Paldera edito dalla Di Marsico Libri. Molte sono le particolarità che rendono unica quest'opera differenziandola dalle tante guide gastronomiche. Il volume propone sei menù completi, dall'aperitivo al dessert, per ognuno dei quali è presente una lista della spesa composta esclusivamente da prodotti tipici pugliesi. Ingredienti semplici trasformati in piatti unici che, uniti all'olio ed al vino consigliati da Francesco Paldera, chef emergente del Relais Villa Romanazzi Carducci di Bari, permettono di richiamare i sapori e valorizzare le prelibatezze che hanno reso la Puglia un punto di riferimento mondiale nel campo della gastronomia.

Da qui la scelta di proporre i testi in italiano ed inglese, in modo da rendere quest'opera fruibile anche da parte di un pubblico internazionale. A rendere il volume ancor più prestigioso, contribuiscono le spettacolari immagini dei celebri fotografi Antonio Delvecchio e Giovanni Albore, che trasformano ogni singolo piatto in un'opera d'arte tangibile. In ultimo, il libro stampato su carta pregiata, si presenta in un originale cofanetto che contribuisce a rendere l'opera perfetta come regalo prestigioso, utile a rappresentare e valorizzare le qualità, le risorse e la cultura della nostra grande Puglia all'estero. Ad affiancare l'autore e l'editore durante l'evento, interverranno il dott. Giuseppe Lamacchia direttore dell'Istituto Commercio Estero Bari, ed il giornalista Nicola Sbisà.