Sulla base delle previsioni agrituristiche di Terranostra aumenta (+20%) la richiesta per passare il ponte del 2 giugno negli agriturismi. I diciannovemila agriturismi italiani beneficiano della crescita del turismo verde nei parchi, oasi e nelle campagna dove è peraltro particolarmente apprezzate sono le offerte enogastronomiche. Infatti, se la buona tavola è una delle ragioni principali per scegliere l'agriturismo, sono sempre più spesso offerti programmi ricreativi come l'equitazione, il tiro con l'arco, il trekking mentre in quasi la metà ma non mancano attività culturali come la visita di percorsi archeologici o naturalistici.

Quasi la metà degli agriturismi inoltre viene incontro anche alle esigenze di chi ama portare con sè gli animali in vacanza. Su un totale di 19.019 aziende agrituristiche 15.681 offrono alloggio, 9.335 ristorazione, 3.400 degustazioni e ben 10.583 altre attività tra le quali prevalgono quelle escursionistiche, quelle sportive, corsi di degustazione, centri benessere, osservazioni naturalistiche, equitazione trekking e mountain bike.

La novità dell’estate 2011 è la presenza di 1189 fattorie didattiche che aderiscono al progetto “educazione alla Campagna Amica” riconosciute dalle regioni e censite dalla Coldiretti che possono offrire lezioni in campagna ad oltre un milione di bambini, a partire dalle semine di primavera fino alla vendemmia dell’autunno. Un boom di richieste si sta registrando per questa nuova esperienza delle “gite” in campagna nelle fattorie didattiche, ma anche quella dei campi scuola e delle vacanze verdi per i più piccoli.