Le aziende associate ad Assica rappresentano oltre 80% del fatturato industriale della produzione delle carni trasformate (salumi, carni in scatola, grassi suini lavorati) pari a 8.254 milioni di Euro, di cui 7.928 milioni di euro proviene dai salumi. Di questi, 1.042 milioni di euro sono provenienti dall’export (972 milioni di Euro solo salumi). Il comparto chiude con la bilancia commerciale in attivo per 823 milioni di Euro. Nel nuovo mandato 2011-2013 l’attività di Lisa Ferrarini, si concentrerà innanzitutto nel ridare valore alla filiera. “La nostra filiera è uno dei pilastri del Made in Italy alimentare, della cultura alimentare italiana; c’è storia, identità, valori, c’è cultura. E’ una filiera che esporta prodotti in tutto il mondo.

Negli ultimi anni però l’intera filiera suinicola non produce più valore per nessuno: allevatori, macellatori, trasformatori. E’ arrivato il momento di superare le contrapposizioni e di guardare avanti, uniti” ha affermato la Presidente. L’Attività dell’Associazione sarà anche volta all’esterno verso le Istituzioni: “con le rappresentanze degli allevatori e le autorità pubbliche abbiamo iniziato un confronto sui sostegni alla filiera. E’ arrivato il momento che le autorità pubbliche facciano un passo in avanti e mettano in campo in tempi brevi gesti concreti per questa importante filiera nazionale.” Sul fronte interno, la Presidente ha sottolineato l’importanza di partecipare in modo attivo e costruttivo alla vita Associativa.

“La forza di una Associazione dipende dalla sua capacità di coinvolgere i Soci e fare proprie le loro esigenze e priorità. Per questo avrò bisogno del supporto di tutti, dei Vicepresidenti, dei membri di Giunta e Consiglio, degli associati. Perché associati presenti e attivi garantiscono che l’associazione sia forte. E una associazione forte può aiutare al meglio le nostre imprese.” L’Assemblea Generale che ogni anno si svolge in una città diversa, quest’anno ha scelto il capoluogo emiliano, per sottolineare una delle grandi novità dell’ultimo anno per il settore: l’istituzione delle commissioni uniche dei tagli di carne suina fresca e dei grassi.

Queste Commissioni, insieme alla CUN Suini di Mantova costituiscono il tentativo di dare un sistema di quotazione più moderno ed efficiente, basato su una analisi economica dei trend di domanda e offerta a livello italiano e comunitario.