di Leonardo Verdini

L’operazione dei Nas è particolarmente importante poiché un italiano su tre (33 per cento), secondo una indagine Coldiretti/Swg, consuma cibi etnici almeno qualche volta durante l’anno. Si esprime apprezzamento per l'operazione dei carabinieri Nas che hanno sequestrato circa 25 tonnellate di cibi etnici irregolari. Insieme agli acquisti negli ultimi dieci anni sono praticamente raddoppiati i ristoranti etnici che hanno superato le quattromila unità. La crescita esponenziale delle attività ma anche la diffusione dei reati confermano l'importanza dell'attività di controllo effettuata dalle forze dell'ordine. Occorre peraltro intervenire in modo strutturale con l'obbligo di indicare la provenienza del cibo in etichetta per consentire la rintracciabilità della produzione in vendita e favorire acquisti consapevoli da parte dei consumatori.